Mehr Aroma pro Laib: BIOVEGAN Dinkel Sauerteig-Extrakt gibt Brot und Brötchen aus Dinkel eine unwiderstehlich nussig-milde Note – aus Bioland-Dinkel.
Wofür wird das Extrakt verwendet?
Als Backzutat für Sauerteig-Brote: 30 g reichen für 1 kg Mehl. Du verstärkst Trieb, Lockerung und Geschmack, ohne eigenen Sauerteig ansetzen und pflegen zu müssen.
Warum Dinkel?
Dinkel wird für seinen hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt geschätzt und bringt von Natur aus mild-nussigen Geschmack mit – ideal für alle, die Dinkelbrot lieben und verfeinern wollen.
Klein, ergiebig, günstig
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Merkmale
Dinkel Sauerteig-Extrakt 30 g – ergiebig für 1 kg Mehl
Nussig-mildes Aroma aus Bioland-Dinkel für Brot & Brötchen
Back-Tipp: Ideal für Dinkel-Krustenbrot, Brötchen und Kastenbrot. Jetzt für 10,00 € sichern und mit SAVE15 noch günstiger backen.
Häufig gestellte Fragen
Wie dosiere ich das Extrakt?
Fazit: 30 g pro 1 kg Mehl verwenden und gut mit dem Mehl vermischen, dann nach Rezept weiterverarbeiten.
Ersetzt es frischen Sauerteig komplett?
Ja für Aroma und Backeigenschaft in Dinkelrezepten. Für reinen Sauerteig-Charakter die Rezept-Hinweise zur Gehzeit beachten.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
a****l
Verifiziert
Tolles Aroma
Macht mein Dinkelbrot so viel aromatischer, schön nussig und mild, nicht zu sauer. Die Dosierung ist super ergiebig, ein Beutel reicht ewig. Einfach mit zum Mehl geben und wie gewohnt backen.
★★★★★★★★★★5.0
g****i
Klappt immer
Super praktisch!
★★★★★★★★★★4.0
k****k
Verifiziert
Gute Backhilfe
Ich backe wöchentlich Sauerteigbrot und nutze das Extrakt zusätzlich zu meinem Anstellgut. Die Krume wird lockerer und die Kruste röscher. Einen Stern Abzug, weil die Tüte für mich etwas fummelig zu öffnen ist. Geschmacklich aber top.
★★★★★★★★★★3.0
i*j
Verifiziert
Okay, dezent
Die Anwendung ist kinderleicht und das Brot geht gut auf. Mir persönlich dürfte das Aroma noch etwas kräftiger sein. Für milde Brote für Kinder aber genau richtig. Werde es weiter für helle Dinkelbrötchen nutzen.
