RUF Bio Zitronenschale 5g

Frisch, zitronig, einfach gut!

Ich habe das Tütchen für einen Sandkuchen und Zitronenguss verwendet. Der Duft beim Öffnen ist herrlich frisch, überhaupt nicht bitter. Der Kuchen schmeckt schön leicht und sommerlich.

Wenn man mal keine frische Bio-Zitrone da hat, ist das echt Gold wert. Habe es in Muffins und Quarkcreme gegeben. Schmeckt natürlich und dezent säuerlich. Einen Stern Abzug, weil ich mir etwas mehr Intensität gewünscht hätte.

Ich backe jede Woche und habe immer frische Zitronen abgerieben, was oft mühsam war. Das hier geht viel schneller und schmeckt genauso frisch. Im Rührteig, in Plätzchen und sogar im Tee mit Honig – überall passt es. Bio-Qualität finde ich super.

Kein künstlicher Beigeschmack, nur feine Zitrusnote. Habe damit Zitronenmuffins für den Kindergeburtstag gebacken, kamen super an. Dosierung ist einfach, ein Tütchen reicht genau für einen Kuchen.

Die Qualität ist gut und es riecht schön nach Zitrone. Mir persönlich dürfte es etwas kräftiger sein, ich habe anderthalb Tütchen für einen Blechkuchen genommen. Für feine Cremes passt die milde Dosierung aber perfekt.

Mein Zitronenkuchen ist mein Stolz und mit dieser Zitronenschale gelingt er jedes Mal. Der Teig bekommt diese schöne frische Note und der Guss schmeckt herrlich. Ich vertrage keine Spritzmittel, darum kaufe ich nur Bio, das ist hier genau richtig. Wird immer wieder nachgekauft.

Ich war erst skeptisch wegen der kleinen 5g-Packung, aber das Aroma ist erstaunlich ergiebig. Ein Beutel hat für 12 Muffins locker gereicht. Kein Bittern, keine harten Stückchen. Für den Preis unschlagbar.

Habe es unter die Quarkmasse für Käsekuchen gerührt und dazu noch etwas Saft genommen. Ergibt eine tolle frische Balance zur Süße. Auch im Joghurt morgens sehr lecker. Praktische Portionsgröße.

Der Duft aus der Tüte war toll, im fertigen Rührkuchen ist bei mir aber fast nichts mehr angekommen. Vielleicht war mein Teig zu schwer oder ich hätte mehr nehmen müssen. Für zarte Cremes sicher besser geeignet als für dunklen Schokokuchen.