RUF Blatt Gelatine Rot (12 Blatt)

Fest, klar, ohne Klümpchen! Super! Super!

Ich mache damit regelmäßig Erdbeer- und Himbeergelee für Torten. Wird schön klar und schnittfest. Einfach in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken.

Neheme die rote Gelatine schon seit Jahren für Sülze und Gelees. Die 12 Blatt reichen genau für einen Liter, das lässt sich gut merken. In kaltem Wasser wird sie schnell weich und löst sich rückstandslos auf. Geliert zuverlässig, auch bei Sahne und Quark.

Hatte vorher Angst vor Blattgelatine, aber die Anleitung ist super einfach. Für meine Panna Cotta mit Erdbeerspiegel hat es beim ersten Mal geklappt. Kein Pulver zum Abwiegen, einfach Blätter zählen. Wird schön fest aber nicht gummiartig. Sehr empfehlenswert.

Gelierung ist einwandfrei und geschmacksneutral. Man muss die Blätter im Wasser aber getrennt einlegen, sonst kleben sie aneinander.

Mein Mann liebt Sülze und ich mache sie selbst. Mit dieser Gelatine wird die Brühe schön klar und fest. Lässt sich gut portionieren. Preis für 12 Blatt ist ok.

Ich bin 74 und koche und backe schon mein Leben lang mit RUF. Diese Gelatine hat mich noch nie im Stich gelassen. Ob Rotweingelee, Beerengrütze oder Aspik, alles wird fest und glänzend. Einweichen, ausdrücken, in warmer Flüssigkeit auflösen, fertig. So muss das sein.

Habe die Gelatine für ein Joghurt-Dessert verwendet. Trotz genauer Menge ist es leider zu weich geblieben und beim Stürzen verlaufen. Vielleicht war die Creme zu sauer. Schade.

nutze sie oft für mousse und tortenguss wenns schnell gehen muss. löst sich gut auf und wird klümpchenfrei. für vegane gäste natürlich nix, aber sonst top.

Ich backe viel für Familie und Verein. Diese Blattgelatine ist bei mir Standard für Käse-Sahne, Zitronencreme und Fruchtspiegel. Sie ist geruchsneutral und trübt nicht ein. Die Dosierung 12 Blatt für 1 Liter ist sehr praktisch zum Umrechnen. Auch bei warmen Temperaturen hält alles gut. Ich kaufe immer gleich mehrere Packungen auf Vorrat.