RUF Topfen Kuchen Backmischung Russischer Zupfkuchen

Der Zupfkuchen ist super saftig geworden, der Schokoteig schön dunkel und die Quarkfüllung cremig und frisch. Anleitung war klar, ich musste nur Butter, Eier und Quark zugeben. Nach dem Durchziehen über Nacht noch besser. Kommt bei uns jetzt regelmäßig auf den Tisch.

Teig lässt sich gut ausrollen und zupfen, klebt nicht zu sehr. Die Füllung wird fest aber saftig. Ich habe noch etwas Zitronenabrieb dazu gegeben, das gibt Frische. Für Anfänger absolut geeignet.

Omg so lecker geworden!

Ich habe schon viele Mischungen probiert, aber diese ist mit Abstand die beste. Der Boden ist knusprig-schokoladig, die Topfenfüllung nicht zu süß und wunderbar weich. Meine Kinder haben gleich zwei Stücke gegessen. Auch am dritten Tag noch saftig, wenn er in den Kühlschrank kommt.

Geschmacklich sehr gut, Zubereitung einfach erklärt. Einen Stern Abzug, weil ich etwas mehr Füllung vertragen hätte. Habe noch 100g Quark extra genommen, dann war es perfekt. Backzeit stimmte bei mir genau.

Der Kuchen gelingt gut und sieht toll aus mit den Zupfen. Uns war die Füllung etwas zu süß, nächstes Mal nehme ich weniger Zucker oder mehr Quark. Schokoteig ist aber klasse und schön mürbe.

Ich backe nicht mehr so oft selbst von Grund auf, da ist diese Mischung ideal. Alles Schritt für Schritt erklärt, auch für ältere Semester gut lesbar. Der Kuchen war auf dem Geburtstagskaffee ratzfatz weg. Alle wollten das Rezept wissen, da habe ich die Packung gezeigt.

Leider ist mein Boden etwas zu trocken und hart geworden, obwohl ich mich an Zeit und Temperatur gehalten habe. Die Füllung schmeckte gut, aber das Gesamtbild hat mich nicht überzeugt. Vielleicht lag es an meinem Ofen.

In einer Stunde fertig inklusive Backzeit und sieht aus wie selbstgemacht mit viel Aufwand. Schmeckt schokoladig und frisch zugleich. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt. Kaufe ich wieder nach.