RUF Tortenmehl Backmischung Basis für Rührteig

Dieses Tortenmehl habe ich immer im Schrank. Ob Gugelhupf, Marmorkuchen, Muffins oder Obstboden – es gelingt einfach immer. Der Teig wird schön fein und locker und man kann nach Lust würzen mit Zitrone, Vanille oder Kakao. Für den Preis absolut unschlagbar und viel besser als nur Mehl mit Backpulver.

Super Basis, gelingt garantiert!

Nehme es gern für spontane Kuchen. Einfach Eier, Butter und Milch dazu und ab in den Ofen.

Ich nutze das Tortenmehl regelmäßig als Basis für Muffins für die Schule meiner Kinder. Der Teig rührt sich schnell glatt und verzeiht auch mal einen kleinen Fehler. Mit Schokotropfen oder Kirschen wird es nie langweilig. Sehr ergiebig und praktisch.

hab noch nie gebacken und mein Zitronenkuchen ist trotzdem was geworden, krass. Einfach alles zusammen mixen und fertig. Fühlt sich an wie cheaten aber schmeckt geil. Kauf ich wieder safe.

Als Basis funktioniert das Mehl einwandfrei, der Kuchen geht gut auf und wird fluffig. Geschmacklich ist es halt sehr neutral, man muss selbst ordentlich aromatisieren mit Vanille oder Zitrone. Wer das weiß, bekommt einen zuverlässigen Allrounder.

Früher habe ich alles abgewogen, heute nehme ich oft dieses Tortenmehl, weil es einfach sicher gelingt. Gerade für Tortenböden, die man durchschneiden muss, ist es ideal – schön stabil und doch locker. Auch meine alte Gugelhupfform klebt damit nicht. Klare Empfehlung für Anfänger und Eilige.

Habe damit 24 Mini-Muffins für den Kindergeburtstag gemacht, alle schön gleichmäßig aufgegangen. Teig lässt sich gut portionieren und ist nicht zu süß, so kann man oben noch Frosting drauf machen. Preis-Leistung stimmt auf jeden Fall.

Die Anwendung ist simpel, das stimmt. Mein Rührkuchen ist aber leider etwas kompakt und fest geworden, nicht so locker wie erhofft. Ich hatte statt Butter Öl genommen, vielleicht lag es daran. Nächstes Mal halte ich mich genau ans Rezept.

Ich habe immer zwei Packungen zu Hause, weil man damit so flexibel ist. Letztens spontan Besuch angekündigt, schnell Marmorkuchen gerührt, in 50 Minuten war alles fertig. Duftet toll und schmeckt wie vom Bäcker. Für 1,29 € gibt es nichts Besseres.