RUF Bio Blatt Gelatine Klar 12 Blatt

Benutze sie für Tortencreme und Panna Cotta. Blätter lösen sich schnell in kaltem Wasser auf und werden ganz klar ohne Eigengeschmack. Mit 12 Blatt für 1 Liter kommt man gut hin. In Bio-Qualität für 1,79 € kaufe ich nichts anderes mehr.

Sehr gute Gelierkraft, klare Ergebnisse!

Ich backe viel für Familie und Kindergarten und achte auf Bio. Diese Gelatine geliert zuverlässig, meine Erdbeer-Sahne-Torte stand perfekt. Ein Blatt mehr bei sehr sauren Früchten einplanen. Sonst einwandfrei.

Ob Götterspeise, Mousse oder Tortenguss – ich nehme nur noch diese. Anleitung auf der Packung ist klar verständlich, auch für Anfänger. Kein Klümpchen, kein Trübwerden. Die einzelnen Blätter lassen sich gut entnehmen und dosieren. Preislich fair für Bio.

Habe damit eine Joghurt-Zitronen-Creme gemacht. Wurde schön fest, aber nicht gummiartig, und schmeckt absolut neutral. Einweichen geht flott. Würde ich wieder kaufen, gerade weil Bio.

Die Gelierkraft ist gut und das Ergebnis wird klar. Beim ersten Mal habe ich zu stark erhitzt, da wurde es nicht ganz fest – mein Fehler laut Anleitung darf sie nicht kochen. Beim zweiten Mal mit lauwarmer Sahne hat alles gepasst. Für Backanfänger etwas Fingerspitzengefühl nötig.

Verarbeitung ist einfach und die Blätter sind geruchsneutral, das hat mir gefallen. Meine Himbeercreme wurde trotz genauer Dosierung nach Packung leider nur leicht fest und musste noch kalt stehen über Nacht. Geschmacklich top, aber für festere Torten nehme ich nächstes Mal ein Blatt extra. Für leichte Desserts reicht es.