BIOVEGAN Vegane Mini-Frikadellen Bratmix

Außen kross, innen weich. Top!

Pulver mit Wasser angerührt, kurz quellen lassen, kleine Bällchen geformt und in Öl gebraten. Werden richtig knusprig und halten super zusammen. Geschmack herzhaft-würzig, passt toll zu Kartoffelsalat.

Wir ernähren uns seit einem Jahr überwiegend pflanzlich und ich war skeptisch, ob so ein Bratmix an Omas Frikadellen rankommt. Ehrlich gesagt: Er kommt erstaunlich nah dran. Die Zubereitung ist einfach, man muss nur gut kneten und etwas ruhen lassen, dann lassen sich schöne Mini-Frikadellen formen. Außen werden sie in der Pfanne wirklich knusprig, innen bleiben sie fluffig und saftig. Ich würze noch mit etwas Senf und Majoran nach, dann sind sie perfekt. Auch kalt in der Brotdose für die Kinder super. Ein Stern Abzug, weil sie bei zu hoher Hitze schnell dunkel werden.

Als Sportler suche ich vegane Proteinquellen, die auch schmecken. Die Mini-Frikadellen haben mich überzeugt, schön deftig und sättigend.

Anrühren klappt ohne Klümpchen, formen geht leicht mit nassen Händen. Ich brate sie in Rapsöl ca. 3 Minuten pro Seite. Sehr lecker mit Senf-Dip.

Konsistenz top, außen kross, innen locker. Pur war mir die Würzung etwas zu mild, mit Zwiebel, Petersilie und Pfeffer aber richtig gut.

Ich bin 67 und koche für die ganze Familie. Diese kleinen veganen Frikadellen sind wunderbar. Man rührt das Pulver nur mit Wasser an, das geht sogar mit Arthrose in den Händen noch gut. Sie braten gleichmäßig und riechen so appetitlich. Auch mein Mann, überzeugter Fleischesser, hat nachgenommen.

Die Idee finde ich gut und das Formen hat geklappt. Bei mir sind sie in der Pfanne leider etwas trocken und fest geworden, trotz wenig Hitze. Mit viel Dip und Remoulade ging es dann. Vielleicht habe ich sie zu lange gebraten oder zu klein geformt. Werde es nochmal mit etwas mehr Öl versuchen, denn würzig waren sie schon.

Für den Geburtstag 2 Packungen gemacht, ca. 30 kleine Bällchen. Kamen super an, auch bei Nicht-Veganern. Kalt auch noch gut.