BIOVEGAN Zitronenschale gerieben – Bio Backzutat 9 g

Riecht mega frisch nach Zitrone.

Eine Prise in den Rührkuchen und er schmeckt herrlich zitronig.

Ich backe oft spontan und habe nicht immer frische Bio-Zitronen zu Hause. Diese geriebene Schale ist eine tolle Lösung, riecht beim Öffnen richtig intensiv und verteilt sich gut im Teig. Mein Zitronenkuchen und die Muffins waren super aromatisch. Etwas teurer als frische Zitrone, aber man spart sich das Abreiben und hat keinen Abfall.

Ich bin 68 und backe seit Jahrzehnten, aber so eine gute getrocknete Zitronenschale hatte ich noch nie. Früher habe ich immer frisch gerieben, doch das hier kommt erstaunlich nah dran. Keine Bitterstoffe, nur dieses feine Zitronenaroma. Mein Quarkkuchen, Stollen und auch die Fischmarinade bekommen damit Pfiff. Das Tütchen ist klein, aber sehr ergiebig. Kaufe ich definitiv wieder.

Habe es für Energy Balls, Zitronenrisotto und Joghurt-Dessert verwendet. Das Aroma ist natürlich und nicht parfümiert wie manches Zitronenbacköl. Löst sich gut auf und man sieht die kleinen Schalenstückchen. Ich finde es praktisch portioniert für ein paar Anwendungen. Vier Sterne, weil die Tüte für Vielnutzer schnell leer ist. Qualität aber einwandfrei.

Als Mama ist mir wichtig, dass ich keine gespritzte Schale verwenden muss. Hier sind es Bio-Zitronen, das gibt mir ein gutes Gefühl bei Kuchen für die Kinder. Der Geschmack ist schön spritzig-frisch, mein Zitronen-Gugelhupf war ruckzuck weg. Auch im Tee schmeckt eine Prise lecker. Kleine Tüte, große Wirkung, absolute Empfehlung.

Die Schale riecht toll, im fertigen Rührteig war das Zitronenaroma für meinen Geschmack aber etwas dezent. Ich musste die doppelte Menge nehmen, damit mein Zitronenkuchen richtig durchschmeckt. Dafür keine Bitternote und schöne Optik. Für feine Cremes und Glasuren reicht es gut. Wer es sehr intensiv mag, sollte zusätzlich etwas Saft nehmen.

Ich hatte mich auf intensives Zitronenaroma wie bei frisch geriebener Schale gefreut. Leider musste ich fast das ganze 9 g Tütchen für einen Kuchen aufbrauchen, um überhaupt etwas zu schmecken. Die Qualität wirkt schon hochwertig und bio ist super, aber die Ergiebigkeit enttäuscht mich bei dem Preis. Für Frosting okay, für Teig nehme ich weiter frische Zitrone.