RUF Agar Agar 30g – Pflanzliches Geliermittel vegan

Ich habe lange mit Gelatine gekämpft, weil sie oft gummiartig wurde. Mit diesem Agar Agar gelingt meine vegane Panna Cotta mit Kokosmilch jedes Mal. Wichtig ist, das Pulver 2 Minuten richtig kochen zu lassen und dann zügig abzufüllen. Es wird schnittfest, aber noch zart schmelzend. Absolut geschmacksneutral. Ich bin begeistert.

Tortencreme hält perfekt damit!

Man braucht wirklich nur wenig Pulver, die 30g reichen ewig. Für No-Bake Cheesecake und Fruchtspiegel ideal.

Mein Mango-Törtchen ohne Backen ist sonst immer verlaufen. Mit Agar Agar bleibt die Creme auch bei Zimmertemperatur stabil. Kurz aufkochen, unterrühren, kalt stellen, hält.

Beim ersten Mal wurde mein Gelee zu fest, weil ich überdosiert habe. Weniger ist mehr, dann wird es schön zart. Danach hat alles geklappt, auch Tortenguss und Pudding.

Man muss sich umstellen, weil die Masse schon beim Abkühlen anzieht und nicht erst im Kühlschrank. Für heiße Massen super, für kalte Joghurtcreme muss man schnell arbeiten und angleichen. Wenn man das weiß, passt es.

Mach mir sonntags immer Gläschen mit Fruchthagout und Vanillecreme für die Arbeit. Agar Agar macht das Ganze stichfest ohne Gelatine-Matsch. Feier ich total, weil vegan und easy.

Die Gelierkraft ist enorm, mein Zitronendessert wurde eher gummiartig als cremig. Lag klar an zu viel Pulver von mir. Mit halber Menge war das zweite Dessert dann gut. Anleitung also genau lesen.

Ich nehme es seit Jahren für Sülze, Marmelade und Cremes. Rein pflanzlich aus Algen, das schätze ich sehr. Löst sich klümpchenfrei auf, wenn man es vorher mit Zucker mischt. Immer wieder gern.