FunCakes Mix für Biskuitkuchen Glutenfrei Vanille, 500 g

Ich backe für meine Tochter mit Zöliakie und bin so dankbar für diesen Mix!

Habe aus dem 500 g Beutel zwei Böden für eine Erdbeertorte gebacken. Nur Eier und Wasser dazu, kurz aufgeschlagen, fertig. Der Teig geht wunderbar hoch und bleibt innen saftig und elastisch, ganz ohne das typische sandige Mundgefühl. Vanillegeschmack ist dezent und passt zu allen Früchten. Auch meine Gäste ohne Unverträglichkeit haben nichts gemerkt.

Der Biskuit wird schön gleichmäßig und lässt sich toll schneiden, kein Zerbröseln in drei Schichten. Ich schlage die Eier etwas länger auf, dann wird er extra hoch. Geschmacklich angenehm, könnte für mich noch einen Hauch mehr Vanille haben. Trotzdem mein Lieblingsmix momentan.

Als Oma von drei Enkelkindern, davon eines mit Glutenunverträglichkeit, habe ich schon viel ausprobiert. Dieser FunCakes Mix ist mit Abstand der beste. Die Anleitung ist einfach, der Boden geht nicht in der Mitte hoch und fällt nicht zusammen. Er schmeckt mild und nicht künstlich. Mit Sahne und Beeren ein Gedicht zum Sonntagskaffee.

Geschmack und Konsistenz sind für glutenfrei wirklich gut, locker und saftig. Aus einer Packung bekomme ich aber nur einen 20er Boden in normaler Höhe, für höhere Torten braucht man zwei Packungen. Das wird dann etwas teuer. Backzeit musste ich 5 Minuten verlängern.

Ich bin keine große Bäckerin, aber der Mix ist idiotensicher. Eier, Wasser, Mix, 7 Minuten rühren und ab in den Ofen. Ergebnis war trotz altem Ofen super fluffig. Meine Arbeitskollegin mit Glutenallergie hat sich riesig gefreut. Werde ich definitiv wieder bestellen.

Der Geschmack war okay und schön vanillig, aber mein Boden ist nach dem Backen in der Mitte deutlich eingesunken und speckig geworden. Habe mich genau an Mengen und Temperatur gehalten. Vielleicht war mein Ofen zu heiß, trotzdem ärgerlich für den Preis. Einen zweiten Versuch mache ich noch, dann mit weniger Wasser.

Wir ernähren uns in der Familie teils glutenfrei und dieser Vanille-Biskuit schmeckt allen. Keine Bauchschmerzen, keine komischen Zusatz-Nachgeschmäcker. Der Kuchen lässt sich super einfrieren und auftauen ohne trocken zu werden. Ich nutze ihn als Basis für Obstkuchen, Torten und sogar für Tiramisu. Sehr ergiebig wenn man hohe Eier nimmt.

Schöne helle Krume, feine Poren, lässt sich gut mit Saft tränken für Schnitten. Vanille dezent, nicht chemisch. Klare Empfehlung für glutenfreie Torten, auch für Geburtstage mit vielen Gästen.