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Mix
FunCakes Kaliumtartrat 80 g – Weinstein zum Stabilisieren von Eiweiß und Baiser
4.2 (5)
6,14 €
FunCakes Kaliumtartrat 80 g stabilisiert Eischnee für Baiser, Meringue und Angel Food Cake – Backzutat für hohes Volumen, jetzt für nur 6,14 € online kaufen.
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Hoher, stabiler Eischnee ohne Zusammenfallen: FunCakes Kaliumtartrat 80 g (Cream of Tartar / Weinstein) stabilisiert geschlagenes Eiweiß für Baiserhauben, Meringue-Kekse, Pavlova und Angel Food Cake.
Wirkung beim Backen
Eine Prise zum Eiweiß geben und steif schlagen – das Volumen bleibt kilometerhoch und die Poren werden fein. Verhindert Auskristallisieren von Zucker und sorgt für schmelzenden Biss bei Meringue. In Kombination mit Natron auch als Treibmittel nutzbar.
Dosierung und Ergiebigkeit
80 g Dose reicht für viele Anwendungen, da nur 1/4 bis 1/2 TL pro 3-4 Eiweiß nötig ist. 100% Tartrat, trocken lagern und mit sauberen, fettfreien Schüsseln arbeiten für maximales Volumen.
Für wen lohnt sich der Kauf?
Für alle, die oft Baiser-Torten, Kekse und fluffige Rührkuchen backen. Zum Aktionspreis von 6,14 € online bestellen – mit Coupon SAVE15 noch günstiger und ab 45,00 € versandkostenfrei.
Merkmale
Stabilisiert Eiweiß für hohes, festes Volumen bei Baiser & Angel Food Cake – nur 6,14 €
100% Tartrat, sparsam dosierbar – 80 g für viele Backvorgänge
Auch als Treibmittel mit Natron nutzbar – Profi-Backzutat für Zuhause
Produkttyp: Backzutat / Weinstein (Cream of Tartar)
Modell / Serie: Kaliumtartrat
Zusammensetzung: 100% Tartrat
Verkäufer: Streusel Zucker Welt
Produktdetails
Geheimtipp für Baiser: Weniger Risiko, mehr Höhe – feinporiger, stabiler Schaum für Hauben, Tuffs und Pavlova.
Preiswert bevorraten: 80 g für 6,14 €, mit SAVE15 15% sparen. Ideal ergänzt durch Deco Melts und Farbe für komplettes Deko-Set.
Häufig gestellte Fragen
Wie dosiere ich Kaliumtartrat?
Ca. 1/4 TL pro 2-3 Eiweiß, 1/2 TL für 4-6 Eiweiß. Mit Zucker und Eiweiß steif schlagen, bis Spitzen stehen.
Ersetzt es Backpulver?
Nur in Kombination mit Natron als Treibmittel. Als Eischnee-Stabilisator ist es eigenständig und nicht durch Backpulver ersetzbar.
4.2★★★★★★★★★★(5)
5 ★2
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
5
★★★★★★★★★★5.0
j*****g
Verifiziert
Baiser gelingt endlich
Mein Eischnee ist sonst immer zusammengefallen. Mit einer Messerspitze davon steht er bombenfest und glänzt schön. Baisers werden hoch und innen trocken. Kleine Dose, hält ewig.
★★★★★★★★★★4.0
m***f
Verifiziert
Tut was es soll
Stabilisiert Eischnee spürbar, super Volumen!
★★★★★★★★★★5.0
h*****v
Verifiziert
Geheimtipp für Angel Cake
Für Angel Food Cake und Chiffon unverzichtbar. Das Volumen ist deutlich höher und der Teig fällt nach dem Backen nicht zusammen. Dosierung ist einfach, Geschmack neutral. Ich backe viel amerikanisch und bin froh, das hier gefunden zu haben.
★★★★★★★★★★4.0
l*j
Verifiziert
Gute Hilfe für Meringue
Habe damit Schweizer Meringue für Tortenrand gemacht. Creme bleibt stabil und lässt sich sauber aufspritzen. Man darf nur nicht zu viel nehmen, sonst wird es leicht säuerlich. Sparsam dosiert top.
★★★★★★★★★★3.0
p****d
Verifiziert
Wirkt, aber Gewöhnungssache
Der Eischnee wird tatsächlich fester und voluminöser. Die Handhabung der kleinen Dose ist etwas fummelig und man muss die Menge erst austesten. Für gelegentliches Backen ok, Profis kennen es eh.
