Xucker Gelierxucker 3:1 1 kg – Zuckerarmer Gelierzucker-Ersatz mit Xylit

Marmelade geliert super, weniger süß.

Ich habe mit dem 3:1 Gelierxucker Erdbeermarmelade gekocht. Auf 1 kg Früchte nur wenig Pulver, trotzdem fest geworden nach wenigen Minuten Kochzeit. Schmeckt fruchtig, nicht pappig süß, und mein Mann merkt keinen Unterschied zu normaler Marmelade.

Seit zwei Jahren koche ich nur noch mit Xylit-Gelierzucker wegen Diabetes in der Familie. Das Verhältnis 3:1 ist super ergiebig, aus dem Beutel bekomme ich 4 kg Marmelade. Wichtig ist wirklich sprudelnd kochen und heiß in saubere Gläser füllen, dann wird alles fest. Bei sehr wasserreichen Früchten wie Zucchini gebe ich eine Minute länger. Geschmacklich top, leicht kühlender Xylit-Nachgeschmack nur wenn man pur nascht.

Habe Sauerkirschen 3:1 eingekocht, Konsistenz genau richtig, nicht zu fest und nicht flüssig. Die Farbe bleibt schön rot. Wir essen sie jeden Morgen auf Brot, auch die Kinder lieben sie. Verträglichkeit war bei uns gut, in normalen Mengen kein Problem. Kaufe ich wieder, Preis im Sale war fair.

Meine Mutter darf keinen Zucker, deshalb diese Variante getestet. Blutzucker bleibt deutlich stabiler. Kochanleitung beachten, dann geliert es.

Zwei Chargen gekocht, beide fest geworden. Man braucht deutlich weniger Süße, das Aroma der Früchte kommt besser raus. Gläser halten seit Wochen, kein Schimmel. Ich rühre das Pulver vorher gut unter, damit keine Klümpchen entstehen. Klare Empfehlung für alle, die zuckerarm einkochen wollen.

Erdbeere wurde fest, Johannisbeere blieb etwas weicher. Musste länger kochen. Geschmacklich trotzdem sehr gut und deutlich weniger süß.

Ein Kilo reicht für viele Gläser, das rechnet sich. Gelierprobe mache ich immer auf kaltem Teller, das hilft. Süße ist angenehm.

Ich war skeptisch wegen Xylit, aber das Ergebnis überzeugt. Pflaume-Zimt ist mein Favorit geworden, schön stückig und glänzend. Kein Kristallisieren bisher. Auch als Füllung für Plätzchen geeignet, weil es nicht zu flüssig wird. Werde Vorrat anlegen.

Habe mich genau an die Anleitung gehalten, Himbeeren 3:1, vier Minuten sprudelnd gekocht. Leider blieb die Marmelade sirupartig und wurde auch nach Tagen nicht fest. Geschmack war gut, fruchtig und nicht zu süß. Vielleicht lag es an sehr reifen Früchten, aber für den Preis hatte ich mehr erwartet. Nächstes Mal koche ich länger oder nehme weniger Frucht.

Für unser Frühstück genau richtig. Weniger Kalorien, guter Fruchtgeschmack. Man muss zügig arbeiten, dann klappt es.