RUF Mini Amerikaner Backmischung

Die Mini Amerikaner sind super fluffig geworden, genau so weich wie vom Bäcker früher. Der Teig lässt sich mit zwei Löffeln gut portionieren. Die Glasur war schnell angerührt und hat schön geglänzt. Meine Enkel haben sie mit Zuckerstreuseln verziert, große Freude!

So fluffig, so gut!

Habe die Mischung für den Kindergeburtstag benutzt, ergab ca. 12 kleine Stück. Teig in 5 Minuten fertig, Backzeit stimmte genau. Sie gehen schön auf. Würde mir nur eine etwas größere Glasurportion wünschen.

Ich liebe Amerikaner, aber die großen sind mir oft zu mächtig. Diese Mini Version ist ideal für Kaffeetafel oder Pausenbrot. Der Boden ist locker und vanillig, nicht trocken. Oben die Hälfte mit dunkler Glasur bestrichen – sahen aus wie kleine Black-and-White Cookies. Ging alles ratzfatz.

Zusammen mit meiner 14-jährigen Tochter gebacken, war echt easy. Sie hat das Portionieren übernommen, ich das Glasieren. Geschmacklich locker und nicht zu süß. Kleiner Tipp: Blech mit Backpapier und genug Abstand lassen, sie laufen etwas breit.

Geschmack ist gut und sie werden schön weich. Bei mir sind sie leider etwas flach verlaufen, obwohl ich mich an die Anleitung gehalten habe. Nächstes Mal kühle ich den Teig vorher. Trotzdem lecker für den Preis.

Die Idee ist toll und der Geschmack vom Teig ist auch fein, aber meine Amerikaner sind total breitgelaufen und eher wie Kekse geworden. Habe sie exakt nach Anleitung gemacht. Vielleicht war mein Ofen zu heiß. Schade, ich versuche es nochmal mit kühlerem Teig.