RUF Hefeteig Backmischung – Grundteig für Pizza, Brot & Kuchen

Ich nutze die Mischung für Pizza am Freitag und Sonntagsbrötchen. Der Teig geht zuverlässig schön auf und wird fluffig und elastisch. Kein Kleben, kein Reißen, lässt sich toll kneten. Geschmack neutral und passt für süß und herzhaft. Besser als alles Selbstmischen.

Für Pizza, Brot und Zimtschnecken getestet, immer gut geworden. Anleitung stimmt, Gehzeit einhalten lohnt sich.

Unkompliziert und gelingt immer!

Als ältere Hausfrau backe ich viel, aber diese Mischung spart Zeit ohne Abstriche. Der Stollen zu Weihnachten ist damit wunderbar saftig geworden. Auch für Blechkuchen mit Obst ideal, der Boden wird locker.

Der Teig braucht wirklich warmen Ort und Zeit zum Gehen, dann wird er super. Beim ersten Versuch war meine Küche zu kalt, da blieb er kompakt. Zweiter Versuch top.

Wir machen jeden Freitag Familienpizza, der Boden wird außen knusprig und innen weich. Die Kinder formen ihre Minipizzen selbst. Ein Beutel reicht für ein ganzes Blech.

Ich habe null Backerfahrung, aber Brötchen sind mir damit gelungen. Einfach Wasser dazu, kneten, gehen lassen. Außen goldbraun, innen weich. Werde ich wieder kaufen.

Der fertige Teig schmeckt neutral und lecker. Bei mir ist er aber trotz warmer Küche nur wenig aufgegangen, das Ergebnis war eher kompakt. Mit längerer Gehzeit über Nacht im Kühlschrank wurde es dann besser.