FunCakes Dextrose Traubenzucker Süßstoff, 200 g

Feines Pulver, löst sich schnell auf!

Ich nutze die Dextrose zum Süßen von Kuchen und Plätzchen, weil ich normalen Zucker reduzieren will. Sie löst sich sehr fein auf und schmeckt mild süß, nicht so aufdringlich. Der 200 g Beutel ist praktisch zu dosieren. Teig wird damit etwas heller, das stört mich aber nicht.

Mein Mann verträgt normalen Haushaltszucker nicht so gut, mit Traubenzucker geht es ihm deutlich besser. Wir haben damit schon Rührkuchen, Muffins und Pfannkuchen gesüßt. Süßkraft ist etwas milder, man braucht ca. ein Drittel mehr, dafür schmeckt es sehr rein. Löst sich im Tee und in Creme rückstandslos auf. Für uns eine echte Erleichterung im Alltag.

Ich backe viel für meine Enkel und nehme Dextrose gern für Glasuren und leichte Biskuits. Das Pulver ist schön fein, staubt kaum und klumpt nicht. Die Süße ist angenehm und überdeckt Vanille- oder Zitronenaroma nicht. Auch im Joghurt oder Quark morgens sehr lecker. Die Tüte lässt sich gut wieder verschließen.

Man muss sich erst an die Dosierung gewöhnen, Kuchen werden weniger braun und etwas weniger süß. Für Diabetiker in der Familie trotzdem praktisch. Die Packungsgröße ist für Vielbäcker schnell aufgebraucht.

Habe es eigentlich fürs Training gekauft, nutze es jetzt aber auch zum Backen von Energieriegeln und Bananenbrot. Gibt schnell Energie und schmeckt neutral süß. Löst sich in Flüssigkeit sofort auf, keine Körnchen. Preislich okay für die Qualität von FunCakes.

Die Süßkraft war mir deutlich zu schwach, mein Marmorkuchen schmeckte fast fad trotz voller Menge. Und die Kruste wurde gar nicht knusprig. Zum Süßen von Getränken okay, aber zum Backen bleibe ich lieber bei normalem Zucker. Schade, hatte mehr erwartet.